NUTRICION

Comer cada 3 horas es el fruto de un desconocimiento total de la bioquímica y uno de los causantes principales del denominado síndrome metabólico y de casi todas las enfermedades. Todos los días y varias veces al día, el exceso de glucosa se convierte en tóxico. Cualquier producto bajo en grasa y alto en carbohidratos refinados, puede elevar la glucosa en sangre 10 - 20 , veces por encima los valores en los que se mantuvo durante la existencia de la humanidad.

FLEXIBILIDAD

DOLOR MUSCULAR DESPUES DE ENTRENAR O COMPETIR:

El estiramiento o flexibilidad después de entrenar, según investigaciones, no reducen el dolor muscular (DOMS: dolores inducido por ejercicio), no quiere decir que no debemos flexibilizar con todos sus métodos ( cada uno se debe utilizar según objetivos, no es lo mismo el tiempo y la ZAR: zona de alta resistencia, en una entrada en calor, que en una vuelta a la calma y si vamos a entrenar velocidad, etc).
Lo que resulta más paleativo para el dolor del día siguiente o a las 48 hs, es la liberación miofascial, las sesiones de flexibilidad se pueden realizar en sesiones especiales, obviamente de suma importancia para compensar los disbalances entre músculos agonistas , antagonistas y sinergistas, para lograr mayor amplitud de movimientos y así lograr una mayor economía al esfuerzo tanto en los deportes como para población general.

CORONAVIRUS

CORONAVIRUS: NUESTRO INSTENTINO, SISTEMA INMUNOLÒGICO: NUTRICIÒN Y ENTRENAMIENTO:

Podemos prevenir o aliviar posibles gripes, o lo que acontece por estos dìas al mundo , el coronavirus, si tenemos una nutriciòn y entrenamientos de calidad, obviamente que no es de un dìa para el otro, veamos:
Vitaminas del grupo B, ferritina, Vitamina C y D, màs alimentos ricos en prebiòticos y probiòticos.
El entrenamiento de la fuerza lo pondrìa en la base de la piràmide, en pincipio por la liberaciòn de miokinas que otro entrenamiento no produce.
Las miokinas son una de las tantas hormonas que produce el músculo esquelético, realizando una función endócrina como parácrina ( capacidad en este caso del músculo de comunicarse con otras células ).
La miokinas participan en la modulación de los procesos inflamatorios.
Los beneficios de tener un músculo sano y bien entrenado ,para que justamente la función de lo antes expresado sea óptima en relación a: en principio prevenir ( hasta curar), ciertas patologías como obesidad, diabetes, sistema inmunológico, leucemia, crecimiento fibroblástico, promueve la angiogénesis (formación de vasos sanguíneos nuevos a partir de los vasos preexistentes), inhibe la degradación proteica muscular, estimula la captación de glucosa y facilita la oxidación de ácidos grasos, también controla el alzheimer, la depresión y la enfermedad cardiovascular.
El agua de kefir es un exelente probiòtico, ademàs contiene este fermento vitaminas del grupo B, como el yogurt casero, otro probiòtico, fuentes de gran vitamina C tenemos por orden jeràrquico, pimiento, kiwi, bròcoli, fresas, cìtricos.
La ferritina la encontramos en las hojas verdes.
Como prebiòticos podemos nombrar, ajo, cebolla y puerro.

COLESTEROL

COLESTEROL – ESTATINAS, NECESARIAS O BASURA?
Que el colesterol es malo y provoca enfermedades del corazón es una de las creencias populares más arraigadas en las cabezas del ciudadano medio, y por desgracia también en las de muchos médicos.
Las empresas farmacéuticas hacen todo lo posible por mantener viva esta idea. No en vano las estatinas (fármacos para disminuir el colesterol) son el medicamento más vendido, y representan billones en ventas para esta industria.
No existe relación de infartos y colesterol según investigadores (también comunicación personal con el Dr Carlos Sabagh), escuchar nota radial:
http://dosisdenoticias.com/…/dr-carlos-sabagh-la-comida-de…/

Veamos sus beneficios:
Construye membranas celulares , es precursor de la vitamina D , fundamental para fabricar bilis , buen funcionamiento del cerebro, sintetiza hormonas sexuales , es nuestro primer alimento al nacer (leche materna).
El factor dietético que mejor se correlaciona con enfermedades coronarias es el AZÚCAR, HARINAS Y ACEITES DE SEMILLAS, el tema es más complejo, pero seguro que no son las grasas saturadas.

La aterosclerosis empieza cuando el colesterol se infiltra bajo las paredes de una arteria (endotelio), desencadenando una serie de procesos inflamatorios que pueden derivar en la acumulación de placa y potencialmente, con el tiempo, en la obstrucción de la arteria.
La única forma en la que llega una partícula de colesterol a infiltrarse bajo la pared arterial es si una lipoproteína LDL la pone ahí, y por eso la fama de colesterol malo.
Nuestro sistema inmune lo detecta, y lucha contra ello, ahora si esto se desarrolla constantemente nuestro sistema inmune empeora al luchar constantemente.

El mejor predictor de riesgo de que se produzcan estos accidentes no es el colesterol LDL total (LDL-C), sino el número de partículas que viajan (LDL-P) y el tamaño de las mismas.
Los análisis tradicionales, y éste es el gran problema, miden el LDL-C, no el LDL-P. A veces hay relación entre ambos números, y otras muchas veces no (siendo estrictos ni siquiera miden el LDL-C, lo calculan).
Lo que importa es lo bien o mal que se recicle en el hígado: qué pasa si tu LDL está glicado (intoxicado) por el azúcar? esto y otras disfunciones harían que en la imposibilidad de reciclar el colesterol que retornaría a la circulación, aumentanto el tiempo de residencia y la posibilidad de terminar tras la pared arterial.
El tema da para más, pero la idea es que se entienda.
Las estatinas reducen el colesterol, de eso no hay duda, pero a día de hoy no hay pruebas concluyentes de que reduzcan la mortalidad, pero como dije anteriormente, esa reducción no puede ser buena por sus beneficios, ahora veamos los efectos secundarios de las ESTATINAS:
Impacto en la función cognitiva y la memoria. Esto es lógico si pensamos que el cerebro alberga buena parte del colesterol total.
Riesgo de problemas musculares.
Mayor riesgo de desarrollar diabetes. La forma en la que las estatinas interfieren con la síntesis del colesterol impacta en la producción de Coencima Q-10: https://consejosde-entrenamiento.blogspot.com/…/coenzima-q-… que tiene un rol clave en la producción de energía celular, y es fundamental para el buen funcionamiento del corazón. En algunos estudios que asocian la ingesta de estatinas (paradójico) con un aumento de muertes por enfermedad cardiovascular, se cree que el problema es éste. Hoy suelen recomendar un suplemento de CoQ10 a los que toman estatinas.
No soy quién para decir que no se tomen, pero habría que sacar conclusiones de los que nos dice actualmente la ciencia.
Como conclusión el colesterol bajo no es bueno, las grasas saturadas no producen placa arterial y si los triglicéridos.

Lic. Gabriel Vercesi

NUESTRA AGRICULTURA, NUESTRA ENFERMEDAD

NUESTRA AGRICULTURA, NUESTRA ENFERMEDAD: queremos cambiar nuestro genes en 100 años , de lo que somos hace 2.500.000 de años.

Lamentablemente, nuestra economía y otros países como E.E.U.U, dependen de la agricultura.

En estos países se han destruido campos, bosques , y ecosistemas salvajes, acabando con la vida animal, en beneficio de plantaciones basura (soja, maíz, trigo, canola, etc.), modificadas genéticamente, creando entre tantos productos unos que merecen atención: los aceites poliinsanturados industriales, más conocidos como aceites vegetales, que destrozan nuestras arterias.

Cuando alguien quiere prescindir de toda esta basura incomestible y no aceptada por nuestro genoma (que se consuma , no quiere decir que nos nutra y nos haga bien), al no consumir estos derivados de la agricultura, entramos en cetosis , entonces seríamos vistos como los bichos raros.

Millones de personas empiezan a adelgazar de manera saludable , y perder “peso” sin efecto rebote. Mejoran marcadores de inflamación, están más enérgicos , mejoran los marcadores sanguíneos, bajan los triglicéridos, desaparece la somnolencia, el mal humor, los retorcijones. Aún hay más, desaparecen las alergias, el asma, las erupciones de la piel, se abandonan medicamentos, los diabéticos en su mayoría se curan.

Desde comienzo del siglo XX, cura la epilepsia, hace grandes logros con el cáncer o el alzheimer y están los que la tratan de algo horroroso que se comen cantidades de grasa, que según muchos interesados por el negocio de la industria alimenticia y farmacéutica,  creadores de la nefasta pirámide alimenticia , y el colesterol por encima de 200 te mata , destrozan.

Pero el tiempo siempre da la razón, es cuestión de cambiar y darnos cuenta que no es así como se nutre un alto porcentaje mundial.

La cetosis nutricional se alcanza comiendo alimentos densos en nutrientes, con gran perfil de aminoácidos, ácidos grasos escenciales, vitaminas, fitonutrientes, y minerales.

En países como España tratan a la cetosis como una enfermedad, con ridículos consejos como consumir jugos de naranja y agua con azúzar (genera hígado graso no alcohólico), simplemente una barbaridad.

Los niños con alimentación materna, estás en constante cetosis, teniendo entre otros beneficios un desarrollo cerebral óptimo.